PRÉSENTATION : Chantal Comte a baptisé symboliquement cette merveille «La Tour de l’Or» pour rappeler que, c’est à Séville que débarquaient les trésors du Nouveau Monde, ramenés par les Caravelles de Christophe Colomb.Au bord du Guadalquivir, cette tour almohade du 13ème siècle se dresse encore comme une sentinelle nostalgique dans la belle lumière andalouse.Elle est un lien poétique et historique entre la vieille Europe et les îles lointaines que décrivait ainsi Saint-John Perse « les premières îles solitaires, les îles rondes et baguées d’un infini d’espace comme des astres... La mer, entre les îles, est rose de luxure...».

ALCOOL : 46,5 % VOL

ORIGINE : AOP Martinique
Elevé dans les chais de l’Habitation Saint Etienne, Martinique, et mis en bouteille en Juin 2012 pour Chantal Comte, non millésimé (Blend de très vieux millésimes), ce Rhum d’exception offre la particularité d’avoir vieilli dans des fûts de chêne américain ayant servi à l’élevage du whisky Bourbon.

NOTES DE DÉGUSTATION : Ce rhum a une jolie couleur blonde, ambrée. Il offre un nez éblouissant de gingembre, de vanille, d’eucalyptus, d’écorces d’oranges confites et ce côté « pierre à fusil » conféré par les fûts ayant servi à l’élevage du Bourbon américain. Cela ajoute à la plénitude de ce rhum étonnant en lui conférant élégance et raffinement. Il offre une attaque vive et étonnamment fraîche, marquée par l’ambre, la vanille et le chypre. Grande persistance. Il est à servir à température ambiante dans les verres à spiritueux des maisons Riedel ou Spiegelau, les mieux adaptés à la dégustation des grands alcools.A servir sur un bon dessert au chocolat, oser l’alliance avec une « époisse » bien mûre, et s’offrir le plaisir d’un cigare de belle provenance pour une alliance de terroirs incomparable.