ORIGINE : Sélectionné et mis en bouteilles par Chantal Comte dans les chais de Maison La Mauny, 97 211 Rivière- Pilote, Martinique.

TRAÇABILITÉ : Cette cuvée issue de la Loge 11 a été récoltée et distillée en 2010 et mise en vieillissement en septembre 2011 en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon.
- Nombre d’années de vieillissement : 9 ans
- Mise en bouteilles : le 5 mai 2021
Il a été tiré de cette cuvée 1800 bouteilles de 70 cl numérotées de 0001 à 1800.

PRÉSENTATION : Bouteille OSLO, bouchon naturel à tête, capsule étain avec bande de déchirement, présentée en caisse bois unitaire, gravée. Etiquette illustrée d’un dessin original de Cyril GIRARD, chercheur Scientifique et peintre naturaliste.

L’ŒIL : Une étincelante couleur topaze aux reflets d’or. Brillance, belle viscosité. Longueur en bouche exceptionnelle.

AU NEZ : Explosion d’arômes sans domination de l’alcool. Une harmonie totale ! Elégance et minéralité caractérisent ce rhum tellurique au nez d’ambre, d’encens, de bois de cèdre, de vanille.

EN BOUCHE : Confirmation de la finesse d’une étonnante palette aromatique et d’une grande puissance. Vanille, ambre, cèdre, encens, épices douces, fleurs tropicales, effluves de pamplemousse (chadek confit). Un boisé fin et réglissé. Une infinie persistance. Cette grande réserve est l’un des fleurons de la Collection des Rhums Chantal Comte.

DEGRÉ : 62 % Vol - Brut de Fûts

ACCORDS : Il peut accompagner du gibier (lièvre à la royale, tourte au perdreau et foie gras), vol au vent de ris de veau aux champignons. Divin également avec le chocolat (noir de préférence), avec un cigare de belle facture, avec des gâteaux au miel et aux amandes (Chibakiyas). Ce rhum de « méditation » peut aussi s’apprécier seul, au coin du feu (ou devant un beau paysage), après un bon repas.

Pour poursuivre l’action caritative, en faveur de la protection de la biodiversité Caribéenne et de la formation universitaire des jeunes naturalistes antillais, initiée avec la cuvée Caribaea, chaque bouteille achetée rapportera une contribution à l’Association Caribaea Initiative (www.caribaea.org). Le logo Caribaea Initiative sur la contre-étiquette matérialise cet engagement.

HISTORIQUE : Chantal Comte a baptisé symboliquement cette merveille « La Tour de l’Or », pour rappeler que, c’est à Séville que débarquaient les trésors du Nouveau Monde, ramenés par les Caravelles de Christophe Colomb. Au bord du Guadalquivir, cette tour almohade du 13ème siècle se dresse encore comme une sentinelle nostalgique dans la belle lumière andalouse. Elle est un lien poétique et historique entre la vielle Europe et les îles lointaines que décrivait ainsi Saint-John Perse « les premières îles solitaires, les îles rondes et baguées d’un infini d’espace comme des astres... La mer, entre les îles, est rose de luxure... ».

CONSEIL DE DÉGUSTATION D’UN BRUT DE FÛTS : pour profiter de la puissance rare de ce rhum, il faut en prendre d’abord quelques gouttes en bouche et garder la bouche fermée, puis l’arrondir (réduire) avec sa salive, longuement, avant de l’avaler, pour profiter pleinement de cette palette aromatique si intense.