シャントル・コントのラム・コレクション
輝かしい受賞歴
• ファイティング・スピリット・グリーン・ラグーン
「金メダル」 カタヴィナム・ワールド・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（2024年2月、バルセロナ開催）
「銀メダル」 ロンドン・スピリッツ・コンペティション（2024年3月、ロンドン開催）
「金メダル」 インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・アワード（2024年7月、バルセロナ開催）
• ファイティング・スピリット・ピンク
「金メダル」 カタヴィナム・ワールド・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（2024年2月、バルセロナ開催）
「銀メダル」 ロンドン・スピリッツ・コンペティション（2024年3月、ロンドン開催）
「金メダル」 インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・アワード（2024年7月、バルセロナ開催）
「銀メダル」 スピリッツ・セレクション by コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル（2024年9月、中国開催）
• ファイティング・スピリット・ゴールド
「ダブル金メダル」コンクール・モンディアル・デ・ラム（2018年、マドリード開催）
「金メダル」スピリッツ・セレクション by コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル（2020年開催）
「ダブル金メダル」パリ・ワイン＆スピリッツ・トロフィー（2024年11月、パリ開催）
• 旅人の木 ブラン （L’Arbre du Voyageur Blanc）
「金メダル」 カタヴィナム・ワールド・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（2024年2月、バルセロナ開催）
「金メダル」 インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・アワード（2024年7月、バルセロナ開催）
• 旅人の木 ヴュー （L'Arbre du Voyageur Vieux）
「グランド金メダル」 カタヴィナム・ワールド・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（2024年2月、バルセロナ開催）
「グランド金メダル」 インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・アワード（2024年7月、バルセロナ開催）
「金メダル」 パリ・ワイン＆スピリッツ・トロフィー（2024年11月、パリ開催）
• キュヴェ・カリベア アグリコール・ブラン （Cuvée Caribaea Rhum Agricole Blanc）
「銀メダル」 スピリッツ・セレクション by コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル（2021年開催）
• カリブの黄金 ヴィエイユ・レゼルヴ （L'Or des Caraïbes Vieille Réserve）
「グランド金メダル」 カタヴィナム・ワールド・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（2024年2月、バルセロナ開催）
「金メダル」 リヨン国際コンクール（2024年3月、リヨン開催）
「銀メダル」 ロンドン・スピリッツ・コンペティション（2024年3月、ロンドン開催）
「グランド金メダル」 インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・アワード（2024年7月、バルセロナ開催）
• カリブの黄金 スー・ボワ熟成 （L'Or des Caraïbes élevé sous-bois）
「グランド金メダル」 カタヴィナム・ワールド・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（2024年2月、バルセロナ開催）
「グランド金メダル」 インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・アワード（2024年7月、バルセロナ開催）
「金メダル」 スピリッツ・セレクション by コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル（2024年9月、中国開催）
| 「美食愛好家の辞典」より抜粋 クリスチャン・ミヨー著 - プロン出版社 「私はコニャックを尊敬し、サン＝ジャン＝ピエ＝ド＝ポールのブラナのポワール（洋梨のオードヴィー）には好感を抱き、タラゴナのグランド・シャルトリューズには深い敬意を持っています。しかし、私の人生で—今ではほとんど忘れられた—二つの大きな情熱、それはバ＝ザルマニャックと古いラム酒、できれば非常に古いラム酒なのです。（…） 私自身、年齢を重ね、アルコール検査のために息を吹きかける（むしろそれを飲み干す幸せを味わうべきなのに）ことへの恐れ、そしていくつかの医学的な懸念のために、かつて愛していたものを裏切り、放棄せざるを得ませんでした。とはいえ、完全にというわけではなく、なぜなら、かつての快楽の記憶の奥底から、時折炎が立ち上がり、私の古い本能を目覚めさせ、これらの素晴らしい酒に再び鼻を近づけるからです。 そして先日、ミシェル・ゲラールの店で、素晴らしいソムリエのジュリアンが、バ＝ザルマニャックやマルティニークの美しいデミジョンを思わせるような姿で、私に見事なラム酒を注いでくれました。それは、カリブ海の素晴らしい甘い汁の波を長年航海してきた私ですら、聞いたことのないラムでした。私は思わず、「ああ…おお…！」と叫び、最後には「ありがとう、神よ！」という宗教的な敬意を込めた言葉で締めくくりました。（…） フランス人は、本当に素晴らしい宝物を見逃しています。それは、グラスをなみなみと満たす必要などなく、食後の一杯をほんの少し味わうだけで、その奥深い美しさを感じ取ることができるものです。そして、私たちはセント＝ジョン＝ペルスが歌ったように、「海は夢の果肉よりも滑らかだ」と讃えられる島々へと誘われるのです。 もちろん、私が話しているのはアグリコール・ラムのことです。唯一、完璧に到達できるラム酒のことを。（…） そして今、ウジェニー＝レ＝バンで、これまで聞いたことのないラム酒が、私の長らく眠っていた本能を目覚めさせました。それは 「旅人の木」（L’Arbre du Voyageur） というラムで、モンターニュ・ペレの斜面にあるデパズ蒸留所の小さなロットの中でも最も美しいキュヴェの一つ。これを扱うのは シャントル・コント という情熱的な女性で、彼女はフランスの名だたるシェフたちを古いラムの魅力へと導いています。 ワインも手がけるこのコレクターは、コスティエール・ド・ニームの シャトー・ド・ラ・テュイルリー でワインを生産する一方、カリブ諸島を巡り、希少なラムを発掘し、それをボトリングして提供しています。その中の一つ、「トゥール・ド・ロール」は、バニラ、熟した柑橘類、ミント、シダーウッド、柔らかなスパイスが見事に調和し、「激しくも優雅」な味わいを持っています。 この 1,400本限定の幸せのエッセンス が市場から消え去る頃には、シャントル・コントはすでにマルティニーク、グアドループ、仏領ギアナ、そしてかつてイギリス領だった ガイアナ にまで足を運び、新たな隠れた宝物を見つけ出していることでしょう。」 （参考：クリスチャン・ミヨー） |
Chantal Comte ©Karima M
