プレゼンテーション：
•    19世紀末のマルティニーク、サン・ピエール：熱帯の楽園、輝く静かな湾、その「水は夢の果肉よりも滑らかである」と詩人サン＝ジョン・ペルスが書いたような美しい場所です。ペレ山のふもと、豊かな植物に囲まれたサン・ピエールは、当時のアンティルの首都でした。3万人の住民、壮大な劇場はその重要性を今でも証明しています。画家ゴーギャンがサン・ピエールを訪れ、その美しさに魅了され、ほぼ1年間滞在しました。
•    1902年5月8日、ペレ山の噴火により地獄と化しました：3万人が命を落とし、唯一生き残ったのは酔っ払って牢屋に投げ込まれていた浮浪者で、その厚い壁によって命を救われました。アンティルのエリートは皆命を落とし、この驚くべき街は灰となりました。ヴィクトール・デパズは15歳で、多くの「ベケ」（マルティニークの白人住民）がボルドーで学んでいました。7年後、彼はサン・ピエールに戻り、廃墟となったペリネル城で泣きました。彼はそこから離れることはなく、「ラ・モンターニュ」という名の農園を購入しました。ペレ山のふもとに位置するこの農園は、家族のルーツと歴史的な意味を持っています。最初のサトウキビ農園およびラム酒の製造所であったこの場所は、フランス王国のためにマルティニークを支配したデスナンブクの甥であるジャック・デュ・パルケによって所有されていました。

デパズラムの秘密の一つは、サトウキビの浸漬に必要な特別な水質にあります。この水は、ラムを消費に適した度数に戻すためにも不可欠です。ペレ山のふもとから湧き出るこの水は島で最も純粋であり、これは「ゴヤヴェの泉」であり、蒸留所に水を供給しています。ラ・モンターニュ・ペレ山プランテーションラムは、そのユニークなテロワール、新鮮なサトウキビ、純粋な水、そして高い蒸留・熟成技術で名高いです。

アルコール度数：45% VOL

原産地：デパズ蒸留所 - サン・ピエール - マルティニーク

テロワール：ペレ山のふもと、1902年の火山噴火によって肥沃になった土地。蒸留所の周りにサトウキビ畑が広がっており、新鮮な収穫が保証されています。

水の純度：蒸留所に供給されるのは「ゴヤヴェの泉」の水で、島で最も純粋な水です。

色：金色の輝きがあるブロンド色。

香り：花のような繊細さ、シダーや柑橘類の香り、焼いたアーモンドの香りがあり、シンプルでありながら力強いプロファイルです。

味：エレガントで滑らか、柑橘類、スパイス、アンバーのアロマが続き、長い余韻があります。

ソムリエのアドバイス：このラムは「ティ・パンシュ・ヴュー」としてお祝いのアペリティフに、またはチョコレートやナッツを使ったお祝いのデザートとともに楽しめます。食後には「チューリップ」グラスでそのままで味わってください。シガー愛好者には、ハバナやホンジュラスのシガーと一緒に楽しむのにぴったりです。70clのコニャック型ボトルに入っており、個別の丸いケースに入っています。2004年10月にマルティニークで瓶詰めされた3100本の限定品です。ラベルには「アールブ・デュ・ヴォヤジュール」のパームのシンプルなデザインがアイボリーの背景に描かれています。